五花肉餡 ：250
輔料
香菇粉 ：適量
藕 ：適量
酵母 ：1勺
香油 ：適量
油 ：適量
面粉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
第壹步
1.兩碗面粉、壹勺酵母加適量水，和成柔軟面團，放溫暖處發酵。
第二步
2.肉餡加入所有調料入味半小時後，加入藕丁拌勻。
第三步
3.把發好的面揉勻，分成40克左右的劑子，搟皮包餡。
第四步
4.包好的包子醒發15分鐘左右。
第五步
5.煎鍋倒入少量的油。
第六步
6.包子封口朝下，留出空隙擺好。
第七步
7.中小火煎壹分鐘後，倒入壹碗水澱粉（220ml），轉大火。
第八步
8.蓋蓋，水開後再轉中小火，直到水幹。
第九步
9.大火煎起冰花，關火。
第十步
10.ok!