原料
材料:火雞400克，鞭筍50克。
調料:大蒜(蒜瓣)30g，青紅椒段20g，香菜10g，蔥姜切片5g，菜籽油25g，高湯250g，味精和鹽6g，胡椒粉8g。
制造
1，將火雞切成重約6克的塊，放入沸水中煨4分鐘，然後撈出控水；鞭筍切成重4克的滾刀塊。
2.鍋內放入菜籽油，七成熱時放入蔥花、姜片，然後放入火雞塊、蒜籽、青紅椒塊和鞭筍翻炒2分鐘，放入高湯，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，再放入鹽、味精、胡椒粉調味，然後出鍋裝盤，上桌前撒上香菜。
特性
原味蒜味，肉白嫩，蒜微辣。