1.材料:金針菇、雞蛋、面粉、炒雞粉、澱粉、胡椒粉、雞精、鹽。
2.實踐
(1)先將金針菇清洗幹凈，然後去根瀝幹水分備用。
(2)將面粉、炒雞粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、雞精攪拌均勻，然後加入適量的水攪拌成光滑的面糊。
(3)油鍋燒熱，將金針菇蘸上面糊，然後放入鍋中煎。
二、金針菇番茄豆腐湯
1.材料:金針菇、西紅柿、雞蛋、豆腐、姜、鹽。
2.實踐
(1)先將所有材料清洗幹凈，將西紅柿放入沸水中焯壹下，然後去皮切成丁。
(2)金針菇洗凈，切成小塊，豆腐切片，生姜切塊。
(3)熱油鍋，放入西紅柿和生姜，翻炒，榨汁後加入適量水。
(4)加入金針菇和豆腐，燒開後倒入蛋液，加鹽和雞精調味。