劉鑫廚師還在的，現任職於BOBOMIA波波米婭西班牙餐廳。
劉鑫北京人。1993年畢業於北京勁松職業高中。擁有世界廚師聯合會認證的B級評委證書。曾任原萊佛士北京飯店（現改名“北京飯店諾金”）家安法餐廳副廚師長、北京中奧馬哥孛羅大酒店行政副總廚、北京1949 The Hidden City行政總廚、北京怡亨酒店行政總廚。
曾獲得意大利維羅納食品節金獎，第三屆FHC北京烹飪藝術比賽銀獎，2011年西班牙美食美酒之旅最佳傳統小吃、最佳創意小吃，2014年“廚藝世界”——北京國際邀請賽最佳廚藝獎、羊肉專場最佳作品獎、國際餐飲文化交流獎，2014年世廚聯蘇格蘭海鮮菜譜制定優勝獎。
劉鑫的簡歷很豐富，是壹份39頁的PDF文件，圖文並茂地展示了他這二十余年的從廚經歷、在各大賽事獲得的成績、參與過的媒體節目、與政要明星名廚的合影以及個人優秀作品。劉鑫很忙，自從2015年初離開北京怡亨酒店，原本計劃要休息壹陣，結果壹路忙了下來。