中毒後會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。嚴重者上吐下瀉不止，造成水分流失過多，導致酸堿失衡或虛脫，甚至危及生命。中毒後緊急食物後感到不適者，必須立即設法將胃內食物吐出，必要時洗胃誘發腹瀉，並口服抗菌消炎藥和對癥治療。嚴重者應送醫院治療。
另外，民間可用大蒜15g，搗碎，用涼開水浸泡去渣，加紅糖25g，喝1次，每1小時，喝3~4次，有壹定效果。
蟹梨:梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫錄》說:“梨性寒利，多食傷人，故俗稱之為速果。”民間有個說法，吃梨喝白開水會拉肚子。因為梨是涼的，螃蟹也是涼的。兩者壹起吃，傷胃。
螃蟹和花生:花生仁味甘、性平，脂肪含量高達45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹和花生不宜同時吃，尤其是腸胃虛弱的人。
螃蟹與泥鰍:《本草綱目》中說:“泥鰍味甘，無毒，能溫中益氣，治渴飲水，但楊燦不起。”可見其性溫補，蟹性寒益，功能相反。兩者的反應也不利於身體，所以不適合壹起吃。