魚頭650
輔料洋蔥30克
大蒜8片
4片生姜
老幹媽豆豉5g
老牌5g
泡椒水5g
牡蠣油5g
澱粉5g
適量的鹽
料酒5g
糖2g
壹點芝麻油
壹點雞精
微辣可口
砂鍋工藝
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
砂鍋魚頭鍋的步驟
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1
超市買了切片的三文魚頭，清洗幹凈，換了刀。
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2
魚頭用廚房紙瀝幹，加入醬汁，腌制20分鐘左右。
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三
蔥切丁，姜切片，蒜去皮洗凈備用。
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四
將砂鍋燒熱，放入油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
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五
加入腌制好的魚頭，倒入醬汁。
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六
大火將魚頭蓋上，小火燜約10分鐘。如果魚頭水分太多，最後可以大火收汁。