超級正宗新疆手抓飯
食材:羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、大米、鹽、油、水。
練習:
1.羊肉切大塊，胡蘿蔔2根，洋蔥切絲備用；
2.鍋中倒入2湯匙油，然後放入1/4洋蔥炒熟後取出；
3.將大塊羊肉放入鍋中炸至表面略呈金黃色，取出；
4.先在鍋裏翻炒洋蔥絲，然後倒入胡蘿蔔絲壹起翻炒，用少許鹽調味。將胡蘿蔔翻炒很長時間，直到胡蘿蔔被炒成軟汁；
5.將整塊炒好的羊肉再次放入鍋中，加入4湯匙清水，燜煮，然後取出羊肉；
6.將事先洗好的米飯倒入鍋中，將米飯鋪在胡蘿蔔上，然後用筷子紮孔，讓蒸汽透進來；
7.加入2勺熱水，將羊肉塊放在米飯上，蓋上蓋子，煮25分鐘。
註意:比例大概是2碗米飯，2湯匙油，4湯匙水。