幹面粉50克
糯米粉50克
水120克
藕2根
豬肉餡150
鹽3.5克
蔥5克
姜5克
胡椒粉0.1克
水50克
玉米澱粉5
無鋁泡打粉3克
雞蛋20克
菜譜做法：
1.蔥和姜切成未，雞蛋打散。
2.豬肉餡放在碗裏，加入蔥姜未，鹽，胡椒粉，玉米澱粉，蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子壹個方向攪打上勁。
4.藕去皮後切成壹片連壹片不連的藕夾。
5.把幹面粉，糯米粉，無鋁泡打粉放在碗裏。
6.往碗中加入水，用筷子攪拌均勻，調成面糊。
7.往藕夾中夾入肉餡，然後把藕夾合緊。
8.裹上面糊。
9.鍋中油燒熱，把裹了面糊的藕夾放入鍋裏，中小火分批慢慢炸制。
10.炸至兩面金黃即可出鍋。