做冬瓜蛋，需要準備冬瓜、蒜、姜、蔥、醬油、雞蛋。首先，把雞蛋打到碗裏，攪拌均勻。加入適量的油將雞蛋加熱，放入至金黃色，放入盤中，加入適量的油將鍋加熱，加入蒜和姜翻炒，然後加入適量的蔥花，將冬瓜放入熱鍋中翻炒。壹定要保持鍋的溫度是熱的。
吃冬瓜的好處
吃冬瓜可以達到減脂的效果。它含有丙醇二酸，可以阻止糖轉化為脂肪，從而減少體內脂肪的堆積，消耗多余的脂肪，可以預防動脈粥樣硬化和高血壓。減肥的效果很好。
冬瓜中的膳食纖維含量也很豐富，可以提高身體的血糖水平。其中所含的膳食纖維可以降低體內的膽固醇，預防動脈粥樣硬化。