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腌制五香鹹蛋的最佳方法

材料

雞蛋40個,鹽1袋,辣椒10多個,八角4個,丁香10,香葉5片,大蔥1,白酒2小杯,水10斤。

工作方法

1.雞蛋洗凈晾幹。找個罐子清洗,不能有自來水。

2、燒開壹鍋開水,鍋裏放入花椒、八角、丁香、蔥,開水呈棕色。取出調料,預冷後倒入缸中,加入鹽和白酒,然後小心翼翼地將雞蛋放入缸中,蓋上蓋子。

3.釀造1個月。