提前準備的材料:鴨腿460g，豆腐190g，鹽少許，冰糖少許，味精少許，蒜少許，調和油少許。
1.第壹步，將準備好的豆腐放入水中，加入適量的鹽，如下圖所示。
2.然後加入調好的醬料和冰糖水，用勺子攪拌均勻，如下圖。
3.然後用菜刀將鴨腿剁成小塊，放入油鍋，小火慢煎，如下圖。
4.然後在鍋裏加入米酒，攪拌均勻，如下圖。
5.等肉變色，把調好的醬料加入鍋中，用鏟子翻炒均勻，如下圖。
6、翻炒均勻，加入適量的水，蓋上蓋子，煮開後轉小火。
7.另起鍋，燒熱油，將豆腐塊放入鍋中，小火煎兩面，註意不要弄碎，如下圖。
8.將煮熟的鴨腿肉倒入鍋中，用中小火，如下圖所示。
9.等到熟了，再出鍋裝盤，這樣豆腐烤鴨就做好了。