新鮮香菇200克
雞蛋3個相克食物
食用油適量
鹽適量
蔥適量相克食物
姜適量相克食物
白糖適量相克食物
生抽適量
老抽適量
料酒適量
菜譜做法：
1.香菇去根蒂，洗凈泥沙，切成0.5厘米寬的條備用。
2.雞蛋打碗裏，打入適量鹽攪勻。
3.蔥、姜處理幹凈切碎備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，倒入蛋液翻炒，並打散成小塊後盛出。
5.另起鍋倒入食用油燒熱，下蔥姜末炒香。
6.放入香菇翻炒。
7.香菇炒軟出水後，調入鹽、少許的生抽、老抽、白糖調味。
8.倒入炒好的雞蛋，加入壹匙料酒翻炒翻炒即可。