半斤雞爪用半斤姜。先把姜切片，註意不要去掉姜皮。
切掉雞爪的尖端，切成三小塊，方便入味。
燒開壹口熱鍋後，放入適量的油，將老姜放入鍋中炒香。
姜的香味出來後，加入白芷兩片，八角兩片，桂皮兩片，壹起翻炒出香味。
將雞爪放入鍋中，翻炒至雞爪表皮焦黃，將幹辣椒放入鍋中，繼續爆炒。
沿鍋加入白酒，快速翻炒。
最後加入兩勺醬油，兩勺蠔油，壹勺糖。加水攪拌均勻。
中火燉10分鐘後，大火收汁即可。
希望對妳有幫助。