材料:6兩鮑魚罐頭。
食材:冬筍、油菜5分，水發香菇5分，蔥姜塊5分。
調料:紹興酒3分，花椒水3分，醬油3分，1，白糖2分，味精3分，豬油3分，濕澱粉2分，湯2分，湯汁2分。
做方法
1.將鮑魚沿邊緣切幾下，斜切成抹刀厚片。將冬筍切塊。油菜被切成段。將蘑菇切成兩半。
2.將豬油放入勺中，加熱時放入蔥姜塊和醬油翻炒，放入高湯，取出蔥姜塊，放入紹興酒、花椒水、白糖、味精，再放入鮑魚，用文火煨三分鐘，用濕澱粉勾芡，淋上亮油裝盤。