1.先將玉米粒在水中焯水，瀝幹水分備用，再將玉米粒放入面粉中，使每個玉米粒都均勻地裹上面粉。
2.將鹹鴨蛋黃放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎備用。
3.鍋裏放油，待油溫八成熱時，放入玉米粒炒熟，取出控油。
4.另起壹口炒鍋，放點底油，把鴨蛋黃倒入炒鍋翻炒，然後放入玉米粒，翻炒均勻，就可以出鍋了。