三片檸檬配黃椒丁，兩片檸檬。
四五片姜配二三段蔥。
壹勺半鹽。
寶寶食譜中燉黃椒丁的步驟
1.讓賣魚的把黃辣丁殺了，在家涮壹下，加料酒或者檸檬去腥。
2.鍋燒熱，加點油，比炒菜多壹點，蔥段放姜片炒香。
3.魚在鍋裏的時候，輕輕左右晃動鍋，為了讓油均勻分布，過壹會兒把魚翻過來。
4.略煎後註入熱水，大火燒開，撇去浮沫，轉中火。
5.燉半小時左右，煮之前加鹽調味，只放鹽。烹飪後用芳香的葉子裝飾。
技巧
抖鍋的目的是讓油均勻分布在鍋底，讓每壹條魚都得到油，而不是抖魚。魚的皮破了也沒關系。我們搶著吃肉喝湯。