配料:豬肉
輔料:姜、蔥、料酒、鹵水汁。
1，提前兩小時血泡豬肉。
2.放入冷水中，加入蔥姜料酒煮沸。
3、打血沫。
4.將鹽水汁放入高壓滅菌器底部，將煮熟的肉放入其中，倒入煮肉的湯，在高壓滅菌器中壓20分鐘，撈出肉。
5、切壹些蔥和青椒，把鹵肉剁碎。
6.把饅頭從中間切開，加入肉末。