新鮮豬骨500克。
適量的油
洋蔥10克
生姜10克
大蒜10g
肉桂1
2-3個八角形
5克鹽
25克醬油
料酒20克
20克冰糖
十三種香水是合適的
練習步驟
1.將豬骨剁成小塊，用清水沖洗幹凈，放入容器中，加入十三種香料和少量鹽，手工包紮後靜置15分鐘，使其入味。
2.這期間可以準備輔料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮。
3.買了壹大塊冰糖，需要自己敲開。
4.準備工作完成後，在鍋中放水，然後放入鮮美的豬骨，鍋燒開後撇去浮在上面的泡沫，撈出備用。
5、小火，鍋底放少量油，放入冰糖。
6.慢慢攪拌，讓冰糖融化成金黃色。
7.倒入豬骨翻炒。
8.加入醬油繼續翻炒。
9.將準備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮放入鍋中翻炒。
10，倒入料酒和熱水，水不要過豬骨，煮開後轉中火，煮到湯剩三分之壹，再加鹽轉小火收汁。
11.這樣，好吃的紅豬骨就出鍋了。