魚片
200克
大蒜梗
1
佐料
(母雞的)蛋
1
澱粉
2茶匙
鹽
適量的
十三香
適量的
雞精
適量的
老抽
適量的
醋
適量的
(可食用)黑木耳
適量的
步驟
1.野生黑木耳用冷水浸泡(可加少許澱粉，便於雜質沈澱，盡量浸泡2小時以上，使黑木耳舒展，吃起來脆嫩。)
2.豬裏脊肉切成2CM的片，厚度均勻。
3.將肉片放入容器中，打壹個雞蛋。
4.加入兩茶匙澱粉。
5.用筷子攪拌至粘稠。
6.將大蒜切成段。
7.將木耳切成小塊
8.鍋裏熱油(食用油的3倍)。
9.油溫到八成，肉片就炸好了，用筷子撥開。
10.當它變得像圖中那樣金黃時，就可以取出來控油備用。
11.將蒜苗放入油鍋翻炒。
12.
13.加入新鮮蔬菜香精(或雞精)。
14.加入木耳。
15.攪拌均勻，加入充分塗油的肉。
16.用醬油煮上色，大火翻炒3分鐘，然後倒入極少的醋。
17.倒壹點水或者肉湯，然後適當加點鹽。
18.大火後可以把果汁從鍋裏拿出來。