食用氯化鎂有什麽用？

食用氯化鎂的應用:主要用作食品生產中的添加劑。作為凝固劑，廣泛應用於豆制品生產中。用其制作的豆腐保留了我國傳統豆腐富有彈性、味道鮮美的特點，具有清熱解毒、降血脂、降血壓的功能。其質嫩而緊實，爽口而有彈性，老少皆宜，是人們菜籃子裏的上等菜單。

同時，食用氯化鎂廣泛應用於食品加工中，如固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、膨松劑、除水劑、組織改良劑等。，以及醫藥、食鹽、礦泉水、面包、水產品、水果和蔬菜的生產和加工。