“低筋面粉250克”、“泡打粉6克”、“紅糖15克”、“鹽3克”、“全蛋1個”、“原味酸奶70克”、“無鹽奶油80克”、“甜咖喱20克”、“奶酪”。
工作方法
步驟1
1:準備食材。將無鹽奶油冰凍，切成小塊備用。
第二步
2:取壹個幹凈的碗，加入雞蛋、酸奶、紅糖，用打蛋器打勻備用。佛蒙特咖喱塊，加些熱水拌勻成醬。
第三步
3:將低筋面粉和泡打粉過篩，加入鹽、佛蒙特咖喱醬和冰無鹽奶油丁，用手指揉勻。
第四步
4:分兩次倒入酸奶，用刮刀以切割的方式攪拌，攪拌成球後，加入奶酪，揉勻。
第五步
5:在手上和桌上撒點面粉，然後用棍子把面團撐開，折成三折(左右折)。
第六步
6:把豎著的面團打開，折成三折(上下)。用保鮮膜或塑料袋包好，放冰箱30分鐘。
第七步
7:取出冷凍好的面團，用棍子將面團稍微壓平，做成2厘米左右的厚度，用模型切開。
第八步
8:將壓好的面團刷上少許蛋液，放入預熱到170℃的烤箱中烤20分鐘左右。
第九步
9:烤好後趁熱在表面刷壹點無鹽奶油，再撒壹些香菜葉。咖喱奶酪司康完成了。