有清涼的成分。因為辣椒性溫，在烹飪辛辣菜肴時，最好選擇具有滋陰降燥、瀉熱作用的食物，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物具有清熱、瀉火、解毒的作用，特別適合體熱的人食用。
吃壹些酸的水果。有些酸味果蔬含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動，能幫助常吃辣椒的人滋陰潤燥。山楂含有水果中最多種類的酸性物質，能刺激胃腸道消化酶的分泌，幫助消化，防止脂肪堆積。此外，柚子、石榴、蘋果也是秋季常吃的酸味水果。
多喝開水或湯。在秋燥的情況下吃辛辣食物，更容易因陰虛內熱，出現咽幹、氣短、口唇幹裂、流鼻血、便秘等癥狀。這個時候壹定要經常給身體補水，也可以在開水中加入少量的鹽。做湯的時候，不妨選擇酸辣湯，可以生津潤燥。
特別需要註意的是，在烹飪過程中，如果已經放了辣椒，就不要放辣椒、大料、桂皮等辛辣食材，否則容易“熱起來”。