1，練差。鐵鍋涮羊肉是具有濃郁地方特色和文化底蘊的西北傳統特色食品，被稱為“羊肉之王”。加入料酒，蔥蒜末、孜然、幹辣椒翻炒。鐵鍋煮的羊肉不僅味道鮮美，而且藥用價值很高，特別適合脾胃虛弱、亞健康的人食用，深受吃貨們的喜愛。313楊莊的榮耀是火鍋的傳統特色。
2.時差。先將30公斤全羊及所有輔料放入鐵鍋內，然後倒入水，用猛火煮熟。其次，等鍋裏的水燒開半個小時再用文火煨。然後，等輔料的香味充分滲透到肉裏後半個小時，再出鍋。最後把熟羊肉的肥肉去掉，這種鐵鍋羊肉就做好了。313楊莊榮耀的羊肉好吃的超乎想象，鮮煮十幾分鐘就可以吃了。