需要準備的食材有:豬肝、芹菜、花椒、小米椒、姜、蒜。
1.將豬肝洗凈，切塊，放入清水中反復洗去血水，然後用手擠幹，放入碗中。
2.碗中加入適量胡椒粉、料酒、生抽和少許醬油，然後用手腌制2分鐘，再加入適量澱粉攪拌均勻。
3.加入適量的食用油，用手抓勻，可以有效鎖住裏面的水分。
4.將花椒、小米椒、芹菜、姜片用鹽腌制24小時，可以提前壹天準備。
5.將腌制好的花椒和小米椒斜切成段，再將大蒜切片備用。
6.在鍋裏燒水。水燒開後，放入豬肝煮至發白。然後取出，倒入清水中瀝幹。
7.鍋中放入適量的食用油。油熱後，放入蔥蒜片，翻炒至香。然後加入泡椒、花椒、芹菜、生姜翻炒。
8.然後加入豬肝，轉小火開始調味。
9.加入適量生抽，少量老抽，糖翻炒均勻。可以嘗嘗。如果不夠鹹，加適量，翻炒1分鐘左右，煮之前倒壹點食用油。
10.壹頓美味的家常菜做好了。希望妳能喜歡！
妳好，這是教烹飪的美食菜單。