將培根切片
3.土豆去皮洗凈，切塊，胡蘿蔔和洋蔥洗凈，切塊。
準備調料
5.排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出。
6.鍋裏燒熱油，放下蔥、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮翻炒出香味。
7.放下排骨，翻炒至幹。
8.加入糖，中火翻炒至表面變黃。
9.放入醬油煨5分鐘。
10.取砂鍋，放入排骨，加水。
11.加入臘肉，加入料酒，大火煮開，小火燉40分鐘。
12.加入土豆和胡蘿蔔，加入1勺海鮮醬，大火燒開，小火燉至土豆熟，加入適量鹽。
13.最後在即將出鍋的時候，加入洋蔥和適量雞精出鍋。
註意:做這道菜，可以先用糖炒壹下，再放下姜、椒、蒜。壹開始可以多放些水，因為煮土豆需要水。湯太多的話，最後開大火烘幹。不需要放雞精。