調料:鹽、雞精、胡椒粉、精煉油、辣醬。
1.帶魚洗凈，去骨，將帶魚切成6厘米長，2厘米寬的條狀。
2.用鹽、雞精、胡椒粉腌制帶魚10分鐘。將豆腐皮邊緣修剪平整。將帶魚和香菜放在豆腐皮上，卷成圓柱形。
3.將卷好的豆腐皮裹上蛋液，拍上面包屑，放入油鍋炸至酥脆，取出，斜切2厘米長的刀，上菜時跟上辣醬。
特點外酥裏香，色澤鮮艷。
請問，是這個嗎？我已經打了很長時間了。我家有個房東就是幹這個的。希望能領養！！！！
1.配料:豬排、麻辣豆豉、桂皮、八角、姜、蔥、料酒、冰糖、醬油、鹽、香醋、大米、香油。
2.小豬把冷水瀝到鍋裏，加酒焯水，水開後撈出，用溫水沖洗幹凈。
3.鍋裏放少許油，放入剁碎的麻辣黑豆醬、八角、桂皮、姜、蔥，炒至外層微黃，放入冰糖，慢火炒至糖化，用糖裹住排骨，放入醬油，待顏色飽滿後用開水沖洗幹凈。
4.大火燒開，轉小火