豬肘[圖]壹只豬肘
適量的鹽
料酒[圖]料酒適量
醬油[圖]醬油適量
適量的小米椒
陳皮[圖]陳皮適量
八角【圖】八角量
肉桂[圖]肉桂合適
適量的香葉
生姜[圖]生姜是適量的食物
蔥白[圖]蔥白適量
大蒜[圖]適量食用大蒜
花椒[圖]花椒適量
食譜做法:
豬肘子腌制方法圖解11。買豬肘，把血水都泡半天。
紅燒豬肘子做法圖解22。用火熏黑後再洗。
腌豬肘的做法說明33。將姜、蔥放入鍋中，燒開後放入豬肘子中焯水。
紅燒豬肘做法圖解44。把豬肘拿出來。
插圖如何腌制豬肘。55.將材料加入另壹個沸水中，將豬肘煮沸。轉中火燉2小時。關火燉半小時(不急的話最好在鍋裏泡幾個小時)。
紅燒肉肘子做法圖解66。成品
紅燒肉肘子做法圖解77。忘記了這壹步，不得不在後面加上。