板面的方法和配料的寬度是好還是細？

這種面條叫太和面，不是安徽面，起源於安徽省太和縣。壹般來說，有羊肉面和牛肉面。皖北人吃面條，皖南人不怎麽吃。在我們太和，從小吃到大的面都是粗面，沒有細面。目前全國各地銷售的板面都是在原有板面的基礎上進行改裝，充分考慮了當地的口味。它們和正宗的泰和板面不完全壹樣，也不能稱為正宗的安徽板面。但是，事物總是在變化的，只有不斷提升自己，才能得到長遠的發展。墨守成規只會走向滅亡，飲食也是如此。沒必要在乎真偽與否，好吃就好。