意面80公克，幹香菇6朵，姜片2片，蔥段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，蔥花少許，紹興酒1/2小匙，蠔油1又1/2大匙，細砂糖1/4小匙
做法
1.香菇泡水至軟後切丁備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入姜片、蔥段和作法1小火炒約5分鐘，再加入水及所有調味料拌勻煮約3分鐘，最後撈出姜片和蔥段，熄火備用。
3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入意面攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝幹水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。