紅燒肉
菜譜介紹紅燒肉是最受歡迎的，也是最善良的。從小就愛吃媽媽做的紅燒肉。那時候我對食物很挑剔。我從不吃肥肉，但我喜歡那柔軟光滑的皮膚。父親總是耐心地用筷子夾肥肉，把瘦肉和皮給我。那時候大家都不富裕，不可能天天吃肉。紅燒肉更香了。紅燒肉的做法很多，裏面做的菜也是五花八門。我最喜歡的壹個是加大豆。我喜歡舀壹勺燉豆角和肉汁吃拌飯。幾乎每次吃都是滿嘴油，肚子鼓鼓的。壹次能吃壹大碗飯，我爸媽最開心。我做過很多次紅燒肉，但是從來沒有和黃豆壹起煮過。我不知道那天我為什麽想吃它，所以我告訴鮑曉，我給妳做紅燒肉。只要是肉，鮑曉就高興，當然他也同意。
材料
半肥瘦帶皮肉，黃豆，豆瓣醬，糖，姜，蒜，幹辣椒，草果，桂皮，醬油，鹽。
工作方法
1.將半肥半瘦的肉帶皮洗凈泡在水裏，然後切成丁，黃豆泡在水裏。
2、炒鍋放少許油，將白糖翻炒至焦黃，將肉翻炒上色。
3.加入適量豆瓣醬，攪拌均勻，加入適量水、醬油、鹽、蒜、姜、幹辣椒、草果、桂皮、少許糖(也可以不加)。煮開後轉小火燉至肉爛。