【配料】黃瓜
【輔料】醬油、糖、胡椒粉、小米椒、蒜、姜。
【做法】黃瓜切片加鹽，腌制過夜。
2.將醬油、白糖、胡椒粉倒入鍋中，煮開，放涼。
3.小米、辣椒、大蒜和生姜黃瓜。
4.倒入調好的汁，拌勻，腌制壹晚。
②酸辣黃瓜
【食材】黃瓜2根，糖2大勺，醋2大勺，1大勺生抽，幹辣椒、胡椒粉、油、鹽、雞精各適量，蒜2瓣。
【做法】大蒜切碎，黃瓜拍松切塊，放入香料炒香，關火取出，再放入香料和黃瓜拌勻即可食用。
③冷爪條
準備白芝麻、白糖、白醋、香油、鹽、辣椒和黃瓜。先將黃瓜清洗幹凈切成段，再切成條。加入適量的鹽，攪拌均勻腌制。加入壹些白醋，攪拌均勻腌制10分鐘，然後開始制作辣椒油。先將紅辣椒洗凈切碎，鍋中加入適量香油，放入花椒，小火慢煎。放入白芝麻，馬上關火，攪拌均勻，辣椒油就做好了。倒掉黃瓜中腌制的水，然後洗凈瀝幹水分，放入糖，加入適量的醋和鹽，攪拌均勻，再加入辣椒油拌勻後食用。