枸杞冰糖皂角仁，還是釣魚臺的壹道國宴，它淸爽透亮、香糯鮮甜、口感細膩幼滑，是宴會上佳營養保健甜品。雲南菜中還有壹道“冰糖皂仁”，取幹皂仁置碗內，加入60度白酒拌勻，點燃，燒1分鐘邊燒邊攪，再加入清水泡發2小時以上，到全部發好，撈入碗內蒸20分鐘。然後下入冰糖汁鍋內煮兩分鐘即成，成菜清爽透亮，皂仁糯爛鮮甜。
下面是皂角仁的壹些簡易做法：
1、取本品50克淘凈，放入5磅保溫瓶中，註入開水，上好瓶塞，三個小時可加糖食用。
2、取本品10克淘凈，放入茶杯或保溫杯中，開水泡飲，皂仁熟透後，把紅色的皮去掉（市面上出售的壹般已經去皮，果肉暴露在外，如上圖《皂角仁》），可直接食用。此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。
3、本品適量淘凈，開水浸泡1―2小時，煮熟後素食或煮制米粥或八寶粥，滋潤爽口，冷、熱食用兼可。另外，煮制雞湯或排骨湯時加入皂仁，也都是不錯的選擇。