上海醉蟹的做法

上海醉蟹的做法很簡單。只要妳按照食譜壹步壹步來，妳壹定會享受到美味的菜肴。

1.將蔥、姜切碎，放入清水中加鹽、糖、胡椒粉，大火燒開。冷卻後加入花雕酒和大曲酒，制成醉鹵。

2.將河蟹洗凈，取1個大小適中的容器，將蔥、姜、陳皮放在底部，將河蟹放在上面，將蔥、姜、陳皮放在上面，壓在重物上，加入醉鹽水密封。

3、放入冰箱冷藏4天，換刀切塊，食用時倒少許醉鹽水。