準備材料；將杏鮑菇切成長條，蔥、姜切片；將香菜切成小塊
2
牛肉片和腌制好的牛肉依次混合。
三
將蘑菇條放入熱鍋中烤至焦黃，略收縮(無油，不會粘鍋)，撈出待用。
四
加入蔥姜，炒香，推到鍋邊。
五
將肉片放入鍋中，改中火。翻炒至半熟。
六
加入蠔油&；用壹點水煮沸
七
將蘑菇塊放回鍋中，攪拌均勻。
八
加入香菜，關火，裝盤。