1，首先將草魚清洗幹凈；
2.然後去掉魚刺；
3、斜著切塊；
4.魚片加鹽，抓勻，然後倒入料酒，抓生粉，靜置半小時。魚骨切塊後，倒入料酒拌勻；
5.然後準備酸菜魚調料包和蔥、姜、蒜；
6.鍋裏倒油，放入蔥姜蒜7分鐘油溫爆香；
7.倒入清水加入酸菜魚調料，然後大火煮開；
8.之後將魚骨倒入燒開，再燒壹會再放入魚片；
9、大火至魚熟，試味加雞精；
10，撒上蔥花關火；
11.最後上菜。