配料：雞心，土豆，醬油，鹽，味素，蔥，姜，蒜，大料，料酒，
方法：1。雞心洗凈過熱水，加壹點料酒，去異味，撈出控凈水份，
2。鍋內多放壹些油，把雞心放入炒壹下，放花椒面，大料，再放蔥姜段炒，放壹點醬油，再炒兩下，這時就非常的香了，少添壹點水把雞心燉壹下5分鐘，
3。先把土豆掰塊。當雞心湯汁收幹時放入土豆塊，翻炒幾下，再添壹些水，燉壹下，此時可先放鹽。要是最後放鹽時可能土豆會進不去鹹味。
4。當土豆熟了的時候這時妳就可以放味素，再放蒜末出鍋了。