主料杏鮑菇1輔料胡蘿蔔半根水發木耳適量豆瓣醬適量剁椒適量料酒適量醬油適量白糖適量生粉適量蔥適量姜適量蒜適量花椒粒適量。
步驟
1.首先，將杏鮑菇、胡蘿蔔、水發菌、姜、蒜和蔥切絲。
2.準備壹個碗，加入壹勺料酒，兩勺生抽，三勺陳醋，三勺白糖，壹勺生粉，倒入少許水，攪拌均勻。
3.鍋內倒油，放入花椒粒，炒香，留油，撈出花椒粒，放入剁碎的花椒和豆瓣醬，翻炒鍋底，然後倒入杏鮑菇，炒軟，放入木耳、胡蘿蔔、姜絲、蔥絲，翻炒均勻。
4.然後倒入魚味汁，加入蒜末，翻炒收汁，然後出鍋裝盤。