材料
青蘿蔔半個，面粉30，植物油適量，鹽1勺，花椒粉少許，蛋液20g。
練習步驟
1，蘿蔔洗凈切絲。
2.用鹽水煮至七八成熟，撈出涼水。太冷的水可以保持綠色。
3.擠純凈水，加入少許鹽、面粉、蛋液、花椒粉拌勻。蘿蔔性涼，花椒粉性熱，可中和，有香味。
4、混合成如圖所示的狀態，看似松散，用手可以結塊。
5.油加熱到五成的時候，用手將肉丸定型，壹個壹個的放進去。
6、先炒壹遍定型，然後改小火再炒壹遍，炒的徹底徹底。
7.拿出來放在廚房紙上，吸掉剩余的油。