準備材料:瓦罐帶魚300g，蔥20g，姜15g，料酒20g，鹽2g，花椒粉2g，面粉8g，番茄醬8g，糖8g，開水50g。
先將瓦罐帶魚洗凈切碎，放入大碗中，加入蔥、姜、料酒。
第二，加壹點鹽。
第三，加入適量的花椒粉。
4.抓勻後腌制至少半小時。時間越長越好吃。腌制後準備壹份面粉。
第五，輕輕裹壹層粉。
六、每片均勻包好，放在盤子裏備用。
7.燒熱鍋，將魚煎至壹面微黃，翻面。
八、煎至兩面焦黃，然後關火出鍋。
九、鍋裏放番茄醬和適量開水。
十、煮開後加糖繼續煮好。
11.加入炸好的帶魚。
十二、均勻裹上番茄汁。
十三、最後壹道菜可以吃了。