中火壹般是1400W，溫度大概是120度。
小火壹般400W，溫度60度左右。
淺談電磁爐烹飪功率表的選擇
1，600 W以上的電磁爐雖然可以用來做飯，但無非三種:帶鍋的平電磁爐，圓底的凹電磁爐，平底或圓底的平凹電磁爐。
我們重點了解後兩種圓底鍋的區別。配備同口徑的圓底鍋，凹型電磁爐磁力線覆蓋的有效面積大於平凹兩用電磁爐。但由於鍋底與陶瓷面板直接接觸，功率和散熱是制約熱轉換效率的壹對瓶頸。
所以功率不要設計太大，壹般在1600 W-2000 W範圍內，不適合長時間烹飪。要達到理想的“炒菜”效果，最好是配有隔熱層的電磁爐專用保溫壺。
而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬向支架內，鍋體不與頂板直接接觸，所以轉化的熱能大部分用於烹飪，不需要專門的保溫鍋。如果使用，效果更理想。爐體溫度對功率限制不大，功率設計可達3000W，可長時間用於烹飪。