天津菜的收藏之所以被認為是高端的檔次，主要是因為它對天津菜的傳統烹飪有著深刻的理解和精湛的技藝，把家常的味道轉化成了精致的高端菜系。每壹道菜都展現了天津菜集對食材的精心挑選和對工藝的極致追求，成為高端餐飲市場上的壹顆璀璨明珠。