壹、材料
花枝1/2斤，白魚漿1/3杯，竹簽6支，調味料A：1小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，調味料B：3大匙，蛋1個，油1/2大匙，糖1/3大匙，鹽1/2小匙
二、做法
(1)將花枝洗凈後徹底瀝幹，切小塊後用果汁機打成泥，加入白魚漿及調味料A攪拌均勻，再放入平盤，最後分成18等分，再捏成球狀。
(2)將做好的花枝丸子放入熱滾水中，煮至浮起，馬上將花枝丸子撈起瀝幹備用。
(3)把調味料B拌均勻後即成面糊，將丸子壹壹放入，均勻沾上面糊。
(4)將油鍋預熱，放入沾上面糊的丸子，炸至外表成金黃色，撈起將油瀝幹，每3個用竹簽串起，即可盛入盤中食用。
三、成品展示：