海螺肉
200克
韭菜花
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜
適量的
小洋蔥
1根
雞精
壹點
步驟
1.原料，海螺肉是新鮮去殼的；
2.韭菜花洗凈，去老梗，切段；
3.將適量的人放入鍋中燒開，水中加些鹽，將海螺肉飛進水中，撈出備用；
4.另起鍋，加入適量油，放入蒜末和蔥花炒香；
5.放入韭菜花翻炒至碎；
6.加入煮好的螺螄肉，略炒；
7.調鹽；
8.加入雞精關火；
技巧
1.海螺肉放入沸水中半分鐘左右即可快速撈起，保持鮮嫩口感；
2.將海螺肉再次倒入鍋中，與香蔥壹起翻炒，僅需十秒鐘；
3.喜歡吃辣的可以加青椒。