配料:菱角1000g？輔料:適量的水
把菱角準備好。
清理壹下。
將洗凈的菱角放入高壓鍋中。
放入適量的水。
蓋上鍋蓋，燒開，小火煮。6分鐘後關火。
菱角熟了，可以吃了。
荸薺，又名菱角、荸薺、荸薺等。是壹年生水生植物菱角的果實。荸薺皮脆肉香。煮熟後剝殼食用或煮粥食用。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。具有利尿通乳、止渴解酒的功效。味甘，性涼，無毒。
淩，原產歐洲。多見於我國南方和北方，尤其是長江下遊的太湖地區和珠江三角洲。菱角肉含澱粉24%，蛋白質3.6%，脂肪0.5%。幼嫩的時候可以當水果生吃。熟了可以煮熟，也可以加工成菱角粉。當它風幹後，可以儲存以延長供應量。菱角葉可以做青飼料，也可以做綠肥。
有助於健胃、止痢和抗癌。有助於治療胃潰瘍、痢疾、食道癌、乳腺癌和宮頸癌。菱形手柄外用治療皮膚多發性疣；菱形殼的燒灰用於膿皰病和痔瘡的外部治療。