材料:甲魚980克，臘肉200克。
輔料:鹽4g，姜10g，黃酒40g，蔥10g，枸杞少許。
1.臘肉洗凈後切塊，甲魚殺好後用開水焯壹下。
2.準備好姜、蔥、枸杞。
3.臘肉用冷水焯水後，撈起洗凈。
4、然後將甲魚和臘肉壹起放入鍋中，加水，水可以浸沒食材。
5.加入姜和蔥。
6.倒入黃酒。
7.蓋上蓋子煮沸，然後撇去浮沫。
8.之後轉小火燉幾個小時，再打開試試味道，再加鹽調味。
9.加入枸杞後關火。
10.燉甲魚成品圖。