蘆蒿有止血、消炎、鎮咳、化痰、平抑肝火之效，可用於治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和便秘等功效。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是壹種無汙染的綠色食品。
材料
蘆蒿200克，雞蛋3個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蘆蒿去葉和老筋洗凈掐段，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋至略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放鹽和雞精調味。
4、放雞蛋炒勻即可食用。