工具/原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、醬油、澱粉水、面粉、菜刀、鍋、鍋鏟、食用油、鍋蓋。
1.瘦肉切片，木耳用熱水浸泡，然後用面粉洗凈，腐竹切段，青椒切小塊，再用澱粉、醬油、油腌制肉片10分鐘。
2.將黑木耳放入鍋中加水煮沸1分鐘，然後將腐竹放入熱水中10秒，取出瀝幹備用。
3.將油倒入鍋中，將肉片和蒜末加入姜末中，攪拌均勻，直到肉片變色。
4.加入腐竹和黑木耳攪拌均勻，然後倒入醬油、鹽，加少許水，蓋上鍋蓋燉2分鐘。
5、然後倒入青椒，加入少許澱粉水勾芡。