常見粵菜及其醬料(如潮州鹵水拼盤鹵水汁)

鹵水拼盤(蒜蓉白醋)、燒鴿子(椒鹽、速醬)、烤鴨、烤乳豬(甜面醬、蔥絲、黃瓜絲、面包)、燒鵝(酸梅醬)、白切雞(蔥花)、姜汁鴨、白切東山羊(腐乳醬)、鹽水鴨。檸檬角)、水煮蝦(蝦醬)、水煮西蘭花(蠔油)、天婦羅拼盤(醬油)、邊爐(醬油、花生油、桂林辣醬、蔥花、花椒)、生魚(芥末、醬油、花生油、陳皮絲、姜絲、青椒絲、蔥絲、蒜末等。