500克雞腿肉
栗子[圖]栗子150克(去皮)相克食用
3-4個水生蘑菇
60克筍幹(用清水浸泡至變軟)
醬油[圖]醬油10g
黃酒[圖] 1勺黃酒
3克鹽
白糖[圖] 5克白糖相當於食物。
洋蔥[圖]洋蔥2相克食物
生姜【圖】3-4片生姜壹起吃。
食譜做法:
紅燒板栗雞插圖11。雞腿洗凈切塊，筍幹用清水浸泡後切成軟塊，生栗子去皮，蔥和姜水蘑菇送去備用。
插圖紅燒板栗雞22。鍋裏燒熱油，油熱後下雞塊翻炒。
插圖紅燒板栗雞33。翻炒至雞塊變色，再放入蔥、姜、筍幹、香菇翻炒。
插圖紅燒板栗雞44。煎好後，沿鍋煮米酒。
插圖紅燒板栗雞55。倒入開水(水量不需要完全沒過食材)和栗子，加入其他調料調味，然後蓋上蓋子小火燉20分鐘左右。
插圖紅燒板栗雞66。開蓋提高火力，湯濃後關火。
如何用手機看這道菜
食譜提示:
1，這道菜可以全雞做，全腿肉做更過癮。
2、所謂黃燜，顏色不能太深，醬油的量也要控制好。
3.生栗子去皮後可以直接使用。如果剝皮不好，可以跨皮煮壹會兒再剝皮。
4.如果用熟栗子，就要延遲栗子放進去的時間，避免栗子煮開。