海藻的制作技巧
1、食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗凈後輕輕搓揉，使其松散，再用清水沖洗幹凈，然後煮熟；
2、菜肴酥脆滑嫩，嚼之有聲，風味獨特，清香宜人，多以鮑魚、扇貝、蝦仁、雞鴨為主；魚丸等湯品；
3、爆炒，如用蝦仁、雞蛋炒；或者切成小塊當涼菜；或者摻入肉末做成丸子；或者用油皮卷發菜，糊好，放鍋裏炸，做成發菜卷；
4、用蘑菇、熟竹筍和綠葉蔬菜等。；
5.發菜也被用作制作五彩菜肴的輔料。
海藻的適合度
壹般人都能吃。
1，適用於肺熱咳嗽、內熱痰多的患者，包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺膿腫伴黃膿、咳葉內有痰、痰中帶臭、高血壓、肥胖、佝僂病等；
2.也非常適合月經不調、營養不良的女性、術後患者以及處於愈合期的外傷患者。